HERZLICH WILLKOMMEN!

Wir freuen uns, dass Sie sich für die hochwohllöbliche Zunft zun Metzgern von Schaffhausen interessieren und laden Sie herzlich zu einem virtuellen "Rundgang" durch unsere Zunft ein. Es ist uns ein Anliegen, Traditionen weiterhin zu pflegen und das Metzgerhandwerk zu ehren - denn Metzger müssen's immer sein!

Herzlichst, Johannes Ermatinger, Zunftmeister Zunft zun Metzgern, Schaffhausen


NEWS

Die Metzg ist tot, es lebe die Metzg
Umbruch beim Fleischverkauf. Das weiss gekachelte Geschäft, wo der Patron mit blutiger Schürze bedient, ist am Verschwinden. Grossverteiler und geänderte Gewohnheiten bedrohen die traditionelle Metzgerei. Qualität, Einkaufserlebnis und E-Commerce empfehlen sich als Überlebensstrategie. Innovative Unternehmer zeigen, wie der Fleischverkauf der Zukunft aussehen könnte - hier

Die (angeblich) 14 besten Wurstsorten der Schweiz
Ein interessanter Artikel über das Wurstland Schweiz...mit einem grossen Fehler: Die besten Würste, nämlich jene der Metzger der Schaffhauser Metzgerzunft, fehlen...

Schweizer wollen beim Fleisch vermehrt Qualität statt Quantität
Wer in der Schweiz Fleisch kauft, schaut vermehrt auf Qualität und nicht mehr auf Quantität. Mengenmässig ist der Pro-Kopf-Konsum im Fleischjahr 2017 leicht zurückgegangen, wie der Schweizerische Fleisch-Fachverband (SFF) mitteilte. Berichte dazu in der Hotel-Revue sowie etwas plakativer im Blick

Metzger sind die neuen Helden auf Instagram
Immer mehr junge Menschen möchten kein rohes Fleisch mehr anfassen. Umso absurder: Zerlegten Tiere werden auf Instagram gefeiert. Eine britische Studie ergab kürzlich, dass rund ein Drittel aller Menschen unter 35 davor zurückschrecken, rohes Fleisch zu berühren – hauptsächlich aus Angst vor Bakterien. Im Gegensatz dazu geniesst das rohe Fleisch im Netz gerade viel Popularität: Auf Instagram gehen diverse Accounts von Metzgern (Beispiel) oder anderen Menschen, die mit einer Schweinshälfte posieren, ziemlich steil. Was zum geschlachteten Geier ist da eigentlich genau los? Mehr...

Die Metzgerzunft hat einen neuen Zunftmeister
Anlässlich des Zunftbotts 2018 am 7. April wurde Johannes Ermatinger unter grossem Applaus zum Nachfolger des abtretenden Zunftmeisters Christian Beck gewählt. Impressionen und weitere Informationen zum Zunftbott und zur Wahl finden Sie hier und ein kurzes Video von der "Vereidigung" unseres neuen Zunftmeisters hier

Steak it easy
96 Prozent der Schweizer essen Fleisch. Aber wie lange noch? Wie die Fleischindustrie mit der veganen Welle umgeht. Hier erfahren Sie mehr dazu.